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淺嘗美酒醉養生

“酒為百藥之長”出自《漢書‧食貨志》，“醫”字從“酉”(酒)，即是由於酒能治病演化而來酒能“通血脈，散濕氣”，“行藥勢，殺百邪惡毒氣”，“溫腸胃禦風寒”，“止腰膝疼痛等”。酒的作用可謂多矣。
早在上古時代，我們的祖先已經懂得釀酒。酒的種類很多，有白酒、黃酒、紅酒和藥酒。白酒和黃酒除了可直接飲用，還可藥用。紅酒是較受歡迎也是最有益健康的酒類飲品。在古代，人們會因應季節的變化而製作不同的藥酒，如除夕用的屠蘇酒，端午用的雄黃酒及艾葉酒，重陽用的菊花酒等。除了防病，藥酒還可用於強身健體，延年益壽，每個人可根據自身體質選擇不同的藥材來製成藥酒。例如氣虛者可選用人參黃芪；血虛者可選用首鳥、當歸、熟地等；陰虛者可加入生地、黃精、麥冬、女貞子等；陽虛者可加入鹿茸、巴戟、杜仲、羊藿葉等；風濕痹痛者可加一些袪風濕強筋骨的藥材如金狗脊、五加皮等。藥酒的種類實在太多。比較簡單又大眾化口味的果酒如梅酒、枸杞子酒、桑椹子酒、五味子酒、櫻桃酒等，也有很好的養生保健作用。
酒雖能治百病，但並非所有的人都適合飲酒，如陰虛火旺人士及濕熱體質者均不宜飲酒，因為飲酒能助生濕熱。就算是適宜飲酒的人士也不可過量，最好每日一兩口，所謂淺嘗。更不宜飲得酩酊大醉，否則會影響健康。
如有疑問，請諮詢您的中醫師。

華潤堂註冊中醫師
江南秀2016年４月14日